Sourdough Orgánico 

 

Utiliza harinas de trigo, centeno y la harina ancestral de espelta con masa madre de levadura salvaje para darle más sabor y mejores propiedades alimenticias. También tenemos el Sourdough con granos tostados.

(7:20a y 12p)

 

Baguette Orgánico

 

Sabor tradicional francés con una costra crujiente y un delicioso migajón. Fermentación lenta que enriquece el sabor mientras que lo hace más benéfico para el organismo. En formato normal o de espiga o versión miniatura tipo bolillo.

(7a, 1:20p y 5p)

 

Croissant/Pain au Chocolat

 

Clásico laminado de mantequilla francesa en masa leudada. Suaves capas de mantequilla y textura crujiente por fuera. Para uso dulce o salado. El Pain au Chocolat lleva dos barritas de chocolate oscuro para un toque dulce que no empalaga.

(Varias tandas 7a a 6:30p)

 
 

Ciabatta 

 

Pan italiano a base de trigo y aceite de oliva, con un toque de germen de trigo tostado. Miga suave con buen alveolo que le da un horneado a la miga con más sabor. Ideal para sándwiches fríos o tibios.

(10a y 3p)

 

Focaccia

 

Pan italiano a base de aceite de oliva. Normalmente lo acompañamos de algún topping como queso parmesano, tomate, ajos rostizados, aceitunas, pimientos, romero, polenta, entre otras. Perfecto para acompañar comida o alguna entrada.

(a partir de las 10a)

 

Muffins

 

- Plátano con Nutella - Manzana con Canela y Nuez - Fresa con Queso Quark - Doble Chocolate - Crema de Cacahuate con Chocolate Oscuro - Mora Azul - Zarzamora -Piloncillo y Nuez (sin azúcar añadida) - Mango (por temporada)

(7:30a, se hornean más durante la mañana)

 
 

Sorgo y Crema de Cacahuate Jule

 

Galletas a base de sorgo que aporta un sabor especial sin necesitar del trigo. Solas o rellenas de crema de cacahuate de Productos Jule. (Naturalmente sin gluten.) Hay opción con coca por fuera.

(Hasta nuevo aviso)

 

English Muffin Orgánico

 

Delicioso pan neutro que se puede rellenar con tanto cosas dulces (mermelada, crema de cacahuate, etc) como saladas (huevo, frijoles, queso, etc). Nuestra receta no lleva azúcar ni lácteos, se hace con aceite de coco orgánico y harina orgánica.

(8a, 2p)

 

Sourdough Coffee Cake

 

Panqué que incluye masa madre para darle más sabor. Tiene café molido de Café La Nacional y un toque de canela en la masa y una capa de Chocolate Oscuro o de Frutos Rojos.

 

(~1p)

 
 

Kouign Amman

 

Intenso sabor a mantequilla con un poco de azúcar y vainilla. Kouign amman es "pastel de mantequilla".

(mediodía - tarde)

 

Masa de pizza

 

Masa de aproximadamente 28 cms de diámetro (puede variar un poco) en masa madre y con aceite de oliva. Tradicional (harina blanca pero sourdough) o integral. Congelada y semihorneada en paquetes de cuatro, lista para armar y meter al horno.

(listas para venta desde las 7a)

 

Biscotti

 

Pan dulce italiano duro excelente para acompañar café. - Doble Chocolate - Arándano y Nuez - Higo - Ciruela

 
 

Tarta de frutos rojos

 

Tartaletas en masa integral con frutos rojos sobre una base de crema de almendra. Normalmente tenemos algunas disponibles a media mañana y podemos tenerlas también a media tarde.

(8 am, puede haber más horneadas)

 

Panque de limón

 

Suaves rebanadas de panqué de limón con los finos ingredientes y nunca empalagoso. Sábados sale desde las 9 am.

(~1 pm)

 

Scones

 

Pan dulce inglés tipo bisquet. -Arándano - Chocolate - Higo